本文標題："光學式旋光儀測量的原理-光學儀器小知識"
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光學式旋光儀測量的原理-光學儀器小知識
某些物質在平面偏振光通過它們時能將偏振光的振動面旋轉某一角度，
物質的這種性質稱為旋光性，旋轉的角度稱為旋光度。
具有旋光性的物質有石英晶體、酒石酸晶體、蔗糖的溶液等。
使偏振光的振動面向左旋轉的物質稱為左旋物質，向右旋轉的物質稱為右旋物質，
因此通過測量物質的旋光度，可以定性鑒定物質，是研究各向異性晶體和手性
分子結構的重要手段。
物質的旋光度與物質的性質、測試溫度、光經過物質的厚度、光源的波長等
因素有關，若被測物質是溶液，當光源波長、溫度、厚度恒定時，其旋光度
與溶液的濃度成正比，
因此通過旋光度的測量還可以定量分析旋光性物質的濃度。
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