本文標題："純種菌株能否在碳源或氮源的培養(yǎng)基中氧化"
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純種菌株能否在碳源或氮源的培養(yǎng)基中氧化
碳、氮源的吸收利用
分離得到的純種菌株能否在碳源或氮源的培養(yǎng)基中氧化利用(
吸收)單一碳源或氮源，正被廣泛應用于酵母和霉菌的鑒定。比如
，可以通過將畢赤酵母與漢遜酵母生長在以硝酸鹽為單一氮源的培
養(yǎng)基上的能力，將兩者區(qū)分開來。
只有年輕、生長茁壯的微生物才能用于測定碳氮源的利用情況
。而且，測試前必須由酵母浸出物一麥汁培養(yǎng)基上轉移而來，否則
微生物還可能攜帶部分營養(yǎng)物質。為了降低這個影響因素，包括只
含基本培養(yǎng)基和酵母(不含碳源或氮源)的合適控制方法也應用于這
些分析中。
通常測試的碳源包括戊糖、己糖、還原性雙糖、三糖、多糖、
醇、有機酸以及糖苷。通常測定的氮源包括硝酸鹽、亞硝酸鹽、乙
胺乙酸鹽、尸胺鹽酸鹽、L一賴氨酸、咪唑、氨基葡萄糖、肌酸和
肌酐。當以硝酸鹽作為測試物時，必須將培養(yǎng)基pH調節(jié)至6．5，當
pH低于6．0時，會生成有毒的亞硝酸。
可用培養(yǎng)液或傾倒平板培養(yǎng)目的微生物來測定碳氮利用譜。該
技術的成功應用需要純培養(yǎng)的霉菌，并保證碳氮源無污染。為了描
述培養(yǎng)情況，可在管子后附一個帶有精確格線的白色指示卡。
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