本文標(biāo)題："生產(chǎn)益生菌海藻酸鹽凝膠珠的技術(shù)-細(xì)菌顯微鏡"
發(fā)布者：yiyi ------ 分類: 行業(yè)動(dòng)態(tài) ------
人瀏覽過(guò)-----時(shí)間：2017-8-28 1:33:3
生產(chǎn)益生菌海藻酸鹽凝膠珠的技術(shù)-細(xì)菌顯微鏡
最常用的生產(chǎn)益生菌海藻酸鹽凝膠珠的方法有3種。最普遍的
是在氯化鈣溶液中海藻酸鹽的擠壓過(guò)程。有時(shí)，將淀粉、果膠和乳
清蛋白與海藻酸鹽混合以改善后續(xù)使用的基質(zhì)的品質(zhì)。在微包埋的
包埋過(guò)程中，氯化鈣看起來(lái)對(duì)細(xì)胞活性的影響微乎其微，但當(dāng)之后
面臨模擬胃環(huán)境試驗(yàn)中的挑戰(zhàn)時(shí)，高含量海藻酸鹽、高含量細(xì)胞載
荷、較大顆粒的凝膠粒則更可取。目前，有多種按比倒放大的方法
，同樣也有越來(lái)越多的供應(yīng)商提供擠壓珠成型設(shè)備，而且可以進(jìn)行
外包生產(chǎn)。
油乳化加工的過(guò)程沒(méi)那么簡(jiǎn)單，但易于按比例放大，這種方法
的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)生的微珠會(huì)更小，這對(duì)防止富含益生菌的功能性食品發(fā)
生感官變化至關(guān)重要。
后一篇文章：未發(fā)酵乳在貯藏期問(wèn)細(xì)菌失活比酸乳程度要小 »
前一篇文章：« 微包埋技術(shù)-益生菌的擠壓和乳化技術(shù)
tags:材料學(xué),技術(shù),微生物,金相顯微鏡,上海精密儀器,
生產(chǎn)益生菌海藻酸鹽凝膠珠的技術(shù)-細(xì)菌顯微鏡,金相顯微鏡現(xiàn)貨供應(yīng)
本頁(yè)地址：/gxnews/4455.html轉(zhuǎn)載注明
本站地址：/
http://www.xianweijing.org/